決策者 JCZ 20230917 台灣麵包店突破五千間! 吳寶春談經典台式風味! 吳寶春麥方店創辦人吳寶春專訪

全台西點烘焙業超過五千間，據財政部截至今年六月已經達到5,656間。台灣麵包店數量比全家便利商店還多，在競爭激烈的烘培市場，烘焙業者為了維持市場競爭力，各家都在口味上持續推陳出新。麵包烘培師就如同運動員般，在高溫高工時環境，
不斷追求創新，超越自己。也如同藝術家般，要將抽象感動轉化為具體美味。

本週決策者節目，邀請麵包師傅吳寶春，在他即將赴義大利比賽前夕，跟大家分享，烘焙職人回歸原點的初心。

㊙烘培人尋味之旅麵包詮釋台灣風味
㊙開發全新台灣味小米搖身變成西點
㊙麵包扭轉人生困境實現創業點金石
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