進擊的台灣 JJDTW 20260726 超狂痛風海鮮鍋「干貝淡菜+整尾活龍蝦」老饕搶預訂! 不加一滴水「燜燒10小時土窯雞」逼出純正雞湯 馬祖 花蓮 嘉義 高雄 南投必吃
(00:17)【馬祖必吃】一碗喝進大海的鮮甜 手工限定鼎邊糊 澎湃海味爆棚 第634集 part1｜陳怡廷 (海味爆棚鼎邊糊)《進擊的台灣》@FoodinTaiwan
如果想趁長假來一趟輕旅行，離島是不錯的選擇，除了轉換心情，也可以品嘗不一樣的特殊美味。像這間超有特色的鼎邊糊，就是去馬祖必吃的人氣小吃，老闆用純米漿沿著鍋邊滾上一圈，成形後用鍋蓋 鏟入鍋內，湯頭是用大骨、魚骨及蛤蜊三種湯底熬煮而成，再放入大量的魚肉、木耳等配料，味道徹底融入高湯的鮮美，吃起來有濃濃的海味。
店家資訊：
阿妹的店鼎邊糊
地址：連江縣南竿鄉介壽村獅子市場2樓
電話：08-362-6375
(07:39)【屏東必吃】超狂麵館挑戰痛風極限 自釣海鮮 深海龍蝦鮮魚直達碗裡 第634集 part2｜陳怡廷 (龍蝦海鮮鍋)《進擊的台灣》@FoodinTaiwan
花蓮這間超人氣麵館，真正讓老饕瘋狂的，竟然不是招牌麵食，而是一桌桌鮮到爆的海鮮大餐。隱藏版龍蝦海鮮鍋，整尾活龍蝦，搭配滿滿季節海味，湯頭濃縮大海鮮甜，每一口都鮮到回甘，想吃還得提前預訂。老闆高志偉因為熱愛釣魚，乾脆把親手釣回來的新鮮漁獲搬上餐桌，推出限量手釣魚料理。沒有華麗裝潢，也沒有浮誇噱頭，卻靠著食材新鮮、份量霸氣，成為懂吃的人才知道的隱藏版美食。
店家資訊：
欣欣麵館
地址：花蓮縣花蓮市民國路125號
電話：03 833 6147
(13:54)【嘉義必吃】全台首家正港土窯雞 厚工古法 封土燜燒10小時 第634集 part3｜陳怡廷 (全台首家土窯雞)《進擊的台灣》@FoodinTaiwan
阿里山山腳下這家傳承三代的老店，至今仍保留全台少見的古法土窯雞。嚴選肉質Q彈的紅羽土雞，加入中藥、米酒醃製入味，再層層包覆、綁緊固定，最後裹上厚厚土漿，送進柴燒磚窯，用慢火悶烤超過10個小時。出窯瞬間，雞皮金黃油亮，輕輕一剝，鮮嫩雞肉伴隨滾燙肉汁不斷流出，每一口都吃得到柴燒香氣與自然鮮甜。飄香數十年的經典美味，究竟藏著什麼讓人一吃就難忘的古法祕訣？
店家資訊：
菜公店土窯雞
地址：嘉義縣番路鄉138號
電話：05-259-1160
(21:32)【高雄必吃】排隊炭火烤鴨傳奇 六爐齊烤不夠賣 一出爐秒殺 第634集 part4｜陳怡廷 (古法炭火烤鴨)《進擊的台灣》@FoodinTaiwan
高雄這間飄香40年的烤鴨老店，天天都是大排長龍，平日就得同時開動六座烤爐，才能應付絡繹不絕的饕客。店家堅持古法木炭，直火烘烤，將鴨皮烤得油亮酥香，鴨肉依舊鮮嫩多汁，每一口都帶著迷人的炭火香。片好的烤鴨夾進Q彈現做荷葉餅，抹上特製甜麵醬，再搭配蔥段一起入口，鹹甜交織、香氣層層堆疊，越吃越涮嘴。招牌鴨架再以大火快炒，鑊氣十足；香酥鴨更是外皮薄脆、肉質細嫩，一口咬下卡滋作響，讓人忍不住一口接一口，停不下來。
店家資訊：
仁武烤鴨
電話：07-371-9315
地址：高雄市仁武區鳳仁路95之21號
(29:19)【南投必吃】果汁之王百香果 酸甜果香翻玩百變料理 第634集 part5｜陳怡廷 (百香果滷牛腱)《進擊的台灣》@FoodinTaiwan
有「果汁之王」美譽的百香果，是南投埔里的代表性農特產。憑藉得天獨厚的氣候與地理環境，埔里孕育出台灣最優質的百香果，產量更占全台約95%，以又酸又甜、香氣濃郁的台農一號品種為主，用特殊的吊掛採收方式，讓百香果自然落果，結合當地餐廳，推出一道道獨特的創意料理，像是軟嫩的百香果滷牛腱、酥炸香甜的肋排，再到清爽開胃的涼麵，每一道料理都展現百香果酸甜果香的百變魅力。
店家資訊：
金都餐廳
地址： 545南投縣埔里鎮信義路236號
電話號碼： 049 299 5096
(39:42)【全台必吃】顛覆你對豬肉的想像 產銷一條龍 熟成鎖鮮清甜安心 第634集 part6｜陳怡廷 (蘆筍里肌肉捲)《進擊的台灣》@FoodinTaiwan
彰化這間成立近40年的肉品公司，每批豬隻都經過合格檢驗，從分切、包裝到出貨，採一條龍作業，嚴格把關每一道流程。經過熟成的雪花豬頸肉，透過「貼體包裝」鎖住鮮度，只要簡單香煎，就能吃出鮮甜Q彈。里肌肉經由「摺疊切片機」整形，厚薄均勻、方便夾取，用來包裹清脆蘆筍，紮實又多汁，而油脂豐富的豬五花與白菜慢火燉煮，甘甜油脂緩緩釋放，一入口鮮嫩清甜。
