台灣1001個故事 TW1001GGS 20260307 田中央飄甕缸雞香 名廚返鄉創一雞四吃
part1：田中央飄甕缸雞香 名廚返鄉創一雞四吃
宜蘭這位甕缸雞老闆，年輕時離鄉背井打拚，家人團聚總是缺席，一路拚到五星飯店餐飲總監，還入選台灣百大名廚。退休後他選擇返鄉，與哥哥把果園改建成全木造餐廳，賣起一雞四吃的甕缸雞，在爸媽留下的土地上，換種方式讓家人繼續緊密在一起。
松叁雞
電話：03-922-8223
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界一路111號
#甕缸雞#烤雞#櫻花蝦炒飯#竹筒蝦#手路菜
part2：大樹下麵店 她沸騰毅力 熬過人生苦滋味
這家開在大樹下的麵店，早上五六點就有客人報到，琳瑯滿目的小菜，讓這個在地人的早餐更加豐盛溫暖。而老闆娘拚盡全力，克服喪夫，喪女之痛的堅強精神，更是讓人感佩。
#肉燥#麵食#粉腸#焢肉#豬皮
part3：人情味化不開 台味鹹粥早餐 熱賣30年不冷卻
無論是任何工作，只要肯努力就能做出一番成績。這個台大碩士，曾在外人稱羨的外商公司上班，最後卻選擇離開，從岳父母手中，接下經營超過三十年的鹹粥店。他從零開始，從怎麼正確拿菜刀學起，不靠運氣而是下足功夫，延續了老牌鹹粥店的不敗人氣。
味有招
電話：0922-286-367
地址：台北市中正區汀州路一段90號
#鹹粥#早餐#紅燒肉#豆腐#蚵仔酥
part4：火車從咖啡店門前過 這裡奇景媲美十分車站
坐在鐵路旁，喝咖啡享受悠閒時光，這是有小十分之稱的阿里山十字路站旁。2024年森林鐵路全線恢復通車之前，到十字路有一段時間作為臨時終點站，小小的十字路湧入遊客，也吸引年輕人回到故鄉扎根，希望更多人來這裡感受寧靜的美好。
#阿里山#鐵路#咖啡#愛玉#茶葉蛋
part5：閒不下來 士官長退休後 蔥燒餅烤出第二人生
軍中士官長退休後還充滿幹勁，於是和太太一起頂下早餐店，早起開啟第二職涯，雖然資歷不深，不過用心程度紮得深，年過半百再創事業，因為肯拚，生活像倒吃甘蔗，愈來愈精彩。
#蔥燒餅#烤饅頭#胡椒蔥餅#老麵
part6：變形隱身創驚奇 里長伯豆腐與饕客臭味相投
寧夏夜市這家臭豆腐老攤，傳承三代，飄香超過70年，每天晚上大排長龍，連總統都是座上賓，還多次登上了國宴菜單，第三代老闆保留傳統也發揮創意，把臭豆腐做成雲吞內餡，還發想出了包入整塊豆腐的抄手，讓饕客為之驚艷。
#臭豆腐#餛飩#抄手#夜市#國宴
part7：花壇羊肉湯傳承三代 熟客天天報到吃不膩
在地味通常是在地人最知道，像是彰化花壇的這間羊肉湯傳承三代，好吃到常常有熟客連續2天報到；而鹿港的豬血麵線，滿滿古早味，民眾就算坐在戶外吃也不怕冷。
#羊肉湯#豬血麵線#丸子湯#大骨湯#古早味
