台灣1001個故事 TW1001GGS 20260207 埔里隱藏版早餐店 什麼都能包的鹹油條
00:00 必比登認證 人氣爌肉飯 陶鍋燉煮60年不變
實實在在是任何事情成功的根本基礎，比如台中這家爌肉飯沒有花俏配方，真材實料的古早味爌肉，不靠辛香料堆疊，只有溫體豬、紅甘蔗與青蔥，在陶鍋裡慢火細滷三小時，留下的自然回甘和時間風味，成了台中人記憶裡最熟悉的一碗國民小吃。六十年來收服了不少在地人，還連續兩屆入選米其林必比登推介名單。
陳明統爌肉飯
電話：04-2281-2407
地址：台中市東區忠孝路304號
#爌肉飯 #必比登 #台中美食
05:53 目睹先生兒子被沖走 魚子醬女王拭淚重生
魚子醬味道鮮美鹹香，是西式料理的餐桌聖品，但很少人知道台中也有鱘龍魚養殖戶，專門生產魚子醬供應高級餐廳。老闆娘和先生原本在山上養魚，但人生並不順遂，老闆娘先後連續經歷了921、桃芝颱風、七二水災等三場大災難。她目睹丈夫及兒子，被洪水沖走，悲痛欲絕，但還有兩個女兒、公公要照顧，她沒資格倒下去，擦乾眼淚重新出發。
#魚子醬 #鱘龍魚
12:50 孫賣山東蔥油餅 咀嚼中散發祖輩堅持滋味
這家蔥油餅和餡餅，老闆每天手工製作，不買現成的半成品或是中央工廠的東西來賣，耗費體力和心力，費勁桿出一張餅，口感個別有嚼勁，但賣的卻是銅板價，問老闆，這麼拚值得嗎？他說傳承外公的山東製餅手藝，是為人子孫的使命感，這種價值無法用錢去衡量，所以再累也得撐下去。
#蔥油餅 #山東美食
20:46 舞者斜槓賣燒臘飯 自己的舞台自己創造
許多人說，能把工作和興趣結合是最完美而理想的人生。但有興趣的領域不一定能支撐起生活所需。像是這一位舞者，對跳舞有極大熱忱，從學校一路跳到了電視台，幫許多大咖藝人伴舞過，但是面對不知道能跳多久的現實問題，她就發展副業賣起燒臘，最終把副業做成了主業，她的心態是，興趣如果不能當飯吃，那就想辦法，把工作做成興趣，舞台自己創造。
#燒臘 #燒臘便當
28:23 嘉義抹茶山海拔1234 蟬聯冠軍茶和超人氣美味
嘉義梅山鄉的二尖山，是高山茶的故鄉，近幾年也成為登山客喜愛的路線，山上有一家餐廳，早年老闆娘因為要請買茶的客人吃飯，練就一身好廚藝，後來看到登山客沒地方吃飯，乾脆就在偏遠的山上開餐廳，好茶好景好食物，為茶葉世家開創事業新版圖。
#抹茶山 #冠軍茶 #茶葉美食
36:51 離開埔里很難吃到 最強鹹油條賣翻小鎮
南投有家人氣超高的早餐店，平均每10秒就賣出一根鹹油條，成為當地的早餐傳奇。原味的鹹油條外層微酥裡頭蓬鬆帶有Q勁，還可以夾進多種配料，變成豐富的台式大亨堡。獨特的口味，常常開店不到四小時就完售，不只在地客愛，很多遊客到埔里遊玩，都特地起個大早要一嘗埔里獨有的味道。
#鹹油條 #埔里美食 #埔里早餐店
45:54 柔道國手賣自醃酸白鍋 摔跤人生也回甘
柔道國手出身的火鍋店老闆，家裡工廠被倒債千萬，連三餐都成了問題，他拿出運動場上培養的韌性和毅力，到餐廳打工，努力工作，甚至贏得老闆的信任，傳授他醃白菜的秘方。現在他自己開了餐廳，酸白菜鍋裏頭，沸騰的不只美味，還有不放棄的運動家精神。
#酸菜白肉鍋 #酸菜鍋
