進擊的台灣 JJDTW 20250831 台北「龍虎石斑」多變創意料理鮮味無極限! 新北獨門「香酥芝麻雞」全台唯一的老味道! 宜蘭 新北 台北
(00:00)【宜蘭必吃】佛心爆量鮮魚湯 港口直送 澎湃海味銅板價 第588集 part1｜陳怡廷 (澎湃鮮魚湯)《進擊的台灣》@FoodinTaiwan
宜蘭南方澳有一間海鮮小吃店，一到用餐時間，店裡店外滿滿都是吃海鮮的饕客，內行人推薦的鮮魚湯，選用東部海域特有的鬼頭刀，店家用料超級豪邁，一碗魚湯能夠吃到滿滿的魚肉，很多客人還會點上一盤海鮮炒飯，一碗湯配上一碗飯，就是最美味的組合。
店家資訊：
阿芬鮮魚湯
地址：宜蘭縣蘇澳鎮海邊路145號
電話：09-10453799
(07:37) 【新北必吃】三代黃金芝麻雞 香酥多汁 煤礦小鎮獨門手藝 第588集 part2｜陳怡廷 (獨門香酥芝麻雞)《進擊的台灣》@FoodinTaiwan
在新北瑞芳的猴硐村，早期是全台煤礦產量第一的地方，楊志德的餐廳，前身是一個礦工食堂，在裡面有很多外面吃不到的老味道，像是傳承三代的芝麻雞，經過油炸之後，讓雞皮更有脆度，肉汁因為蒸煮被鎖在裡面層次豐富 ，讓人一口接著一口，獨門手工的卜肉，更是酥而不膩，大塊又好吃。
店家資訊：
瑞三福利餐廳
地址：224新北市瑞芳區猴硐路45號
電話：02 2497 2940
(14:59) 【台北必吃】自養尚青龍虎石斑 玩轉百變料理 鮮味無極限 第588集 part3｜陳怡廷 (百變石斑魚料理)《進擊的台灣》@FoodinTaiwan
台灣是石斑王國，養殖技術純熟，但往往只能做為筵席菜，難以普及到一般家庭。於是楊光瑞開發出了，多種石斑魚的創意料理，把石斑魚包在紙裡面，再放入烤箱烘烤，鎖住魚肉的鮮甜美味，他們也結合了小農產品，希望打造宜蘭石斑王國的同時，也用在地特色守護土地。
店家資訊：
四喜堂私廚
地址： 103台北市大同區太原路152巷15號
電話： 0909 521 389
(22:00) 【新北必吃】山林溪畔秘境料理 最美休憩站 消暑賞景農家菜 第588集 part4｜陳怡廷 (山林秘境料理)《進擊的台灣》@FoodinTaiwan
新北石碇這家餐廳，就坐落在烏塗溪的步道旁，老闆娘田田姐，十多年前跟先生搬回來住，誤打誤撞開始做起餐飲，像是古早味的炒米粉，肉多紮實的獅子頭，跟吃進嘴裡會黏黏QQ的滷豬腳，樸實簡單的媽媽味，讓很多人一吃就上癮。
店家資訊：
福田居
地址：新北市石碇區碇格路一段7-1號
電話：(02)26633932
(29:24) 【新北必吃】會跳舞的功夫麵線 全台唯一流水麵 親手甩麵超療癒 第588集 part5｜陳怡廷 (功夫流水麵)《進擊的台灣》@FoodinTaiwan
現在不用到日本，也能吃到最消暑的流水麵。在石碇的山城裡，有位麵線師傅，用雙手揉、拉、甩，把厚重的麵團，化為萬縷輕絲，做出又Q又韌的傳統手工麵線。他還玩出了創意，從大阪燒風格的蔬菜麵線，到外酥內嫩的 麵炸彈，讓傳統美味，碰撞出新火花。
店家資訊：
石碇許家手工麵線行
電話:0226633004
地址:新北市石碇區烏塗里四分子三號
(39:30)挪威鯖魚豐潤鮮甜 急凍保鮮 年產三千噸 第588集 part6｜陳怡廷 (鮮甜挪威鯖魚)《進擊的台灣》@FoodinTaiwan
來自挪威的鯖魚，因為水溫低、洄游距離長，魚體自然儲存豐厚油脂，只要乾煎就能吃到，細嫩多汁的魚肉，宜蘭就有業者特別引進挪威鯖魚，清洗鹽漬後，再透過急速冷鏈技術，維持鮮度，完整保留北國海洋的鮮味，不論是直接炙烤，或是做成鯖魚炒飯，都能帶出魚肉鮮甜和油脂香氣。
