決策者 JCZ 20250511 餐飲股添新兵! 百貨餐飲坪效王? 8坪小店起家! 創造10億營收? 料理職人變老闆 35萬創業打造日料餐飲王國....初魚餐飲集團董事長 朱𩃀理

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決策者 JCZ 20250511 餐飲股添新兵! 百貨餐飲坪效王? 8坪小店起家! 創造10億營收? 料理職人變老闆 35萬創業打造日料餐飲王國....初魚餐飲集團董事長 朱𩃀理

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主打無菜單日本料理、鐵板燒的連鎖餐飲集團初魚，即將走入資本市場。十年前從8張板前席位的小店開始，創辦人朱𩃀理，憑著35萬開始事業。由於最初沒冰箱，當日剩餘食材全數款待客人的特色，意外吸引一批忠實顧客。因為被網友喻為「高CP值」爆紅，歷經十年，發展為39家店，七大品牌的餐飲集團，今年內甚至要邁向登錄興櫃的里程碑。

㊙料理職人之心 打造十億餐飲王國
㊙百貨餐飲坪效王 八年間翻轉營收
㊙征服老饕們的胃 爆紅關鍵在成本
㊙十億餐飲夢起點 學徒歲月奠根基
㊙料理魂燃經營路 開創餐飲新文化

#決策者 #初魚 #日本料理 #餐飲業 #渡邊貴義 #初魚餐飲集團 #無菜單料理 # #鐵板燒

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