進擊的台灣 JJDTW 20231203 「黑鯊魚漿羹麵」礁溪廟口必吃! 「刀切麵 老滷秘製豬腳」傳承父親眷村味! 「流金溏心蛋+飯糰」一咬爆漿超味美 宜蘭 台北 新北 台中必吃美食
(00:00) 【台北必吃】道地陝西江湖菜「麻椒大肉、鼓雜牛椒麻」帶勁！「蒙古酸奶鍋」老湯熬煮獨門風味 第501集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷(陝西菜、麻椒大肉)
在台北永吉路的巷弄裡，有一間內行人才知道的陝西菜，鮮嫩鼓雜牛肉、噴香麻椒大肉，每一道都是外面非常少見的料理，老闆袁家祥用大火炒出一盤盤，鑊氣十足的功夫菜，獨特側翻手技，讓人看得是嘆為觀止，另外還有熱騰騰的蒙古酸奶鍋，用老湯熬煮，放入自製酸奶跟炕頭菜，口味道地，也非常特別。
店家資訊：
南北合小館
地址：台北市信義區永吉路30巷158弄15號
電話：(02)2749-1750
(11:03) 【台北必吃】眷村菜「老趙刀切麵」Q彈有嚼勁！招牌黑金豬腳麵「腿庫比臉還大」超吸睛 第501集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷(刀切麵、炸醬麵)
在台北信維市場，有一家開業一甲子的「刀切麵」老店，第一代老闆是江蘇人，賣的是大陸北方的麵食，老闆堅持每天一早，現切現煮麵條，傳承老一輩外省煮麵手法，麵條相當Q彈有嚼勁，必點的招牌豬腳麵，巨無霸腿庫，整個放入碗中，比臉還大，獨門特製的滷汁，滷到黑金，皮Q肉嫩，讓不少老主顧一吃就是好幾十年。
店家資訊：
江蘇老趙刀切麵
地址：106台北市大安區信義路四段60之60號
電話：0955-078-362
(22:38) 【台中必吃】平價版「和牛漢堡」夜市也吃的到！噴槍炙燒「伊比利豬」爆五星級美味 第501集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷(牛排、牛肉堡、羅宋湯)
大家都聽過高手在民間這句話，今天要帶您看，在台中夜市這間牛排攤老闆洪宏奇，他堅持一定要穿著主廚制服，拿著噴槍炙燒的五星級美味，這樣才能顯現出他的專業！果真，烈焰下，原塊牛肉、伊比利豬，香氣爆棚！另外軟爛的羅宋牛肉湯，還有 佐新鮮番茄香濃起士，外酥內軟的麵包與牛肉一口咬下，肉汁在嘴裡瞬間爆漿！而為何這位昔日知名餐廳大廚，會成為夜市游牧民族，一塊來看他的故事！
店家資訊：
潮食牛Hot Steak
營業地點：
星期一 大里勝利夜市
星期三 大慶夜市
星期四 大里勝利夜市
星期五、六 鹿峰夜市
星期日 四張犁夜市
星期二 休息
電話：0982-486-114
(31:33) 【新北必吃】「溏心炸彈飯糰」一口爆漿！每日限量「厚實手工蛋餅」酥脆有飽足感 第501集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷(飯糰、手工蛋餅)
飯糰是隨處可見的美食，不過您有聽過炸彈飯糰嗎？位在新北蘆洲的人氣早餐店，客人都是衝著這一味，招牌炸彈飯糰而來，來自花蓮的老闆王龍展，取自炸蛋蔥油餅的靈感，把一整顆的溏心蛋，加進飯糰裡，香Q糯米搭配半熟蛋，一咬下爆漿的口感，滑順Q彈，還有老闆每天現做的手工蛋餅、燒餅，吃起來是酥脆又有嚼勁，他的早餐只需銅板價，分量卻是一般早餐的兩倍大。
店家資訊：
弘記豆漿店
地址：新北市蘆洲區中正路43號
電話：0911-276-241
(37:33) 【宜蘭必吃】礁溪廟口「純黑鯊魚漿+琉璃芶芡」全台獨家！日賣400顆「黃金鴨蛋」老店傳承80年 第501集《進擊的台灣》part5｜陳怡廷(魚羹、黑白切)
在宜蘭礁溪協天廟廟口前，這家號稱全台唯一的長條魚羹，開業將近80年，是在地人從小吃到大的美味，老闆林永祥堅持用純黑鯊魚魚漿，搭配每天現煮的「琉璃芶芡」，透光醬色，食材豐富，充滿海味，另外每天賣出400顆的黃金鴨蛋，蛋白Q彈、蛋黃滑順，竟是林永祥在一場「瓦斯意外」下發明的美味，到底這家小店，還有什麼令人嘖嘖稱奇的故事呢？帶您一起來看。
店家資訊：
義眾魚羹之家
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段43號
電話：03-988-1060
