台灣1001個故事 TW1001GGS 20231008 精選 東北角美食 白帶魚米粉湯 排骨酥湯 手工花生雪花冰 九孔火鍋 小卷米粉湯

台灣1001個故事 TW1001GGS 20231008 精選 東北角美食 白帶魚米粉湯 排骨酥湯 手工花生雪花冰 九孔火鍋 小卷米粉湯

(00:00:00) 父子檔肉羹 磨合八年成就美味
瑞芳市場一家肉羹老店,三十多年來,老闆天天親手打出紮實口感的肉羹,也打出了一身的職業病。回家幫忙的兒子,不忍心看到爸爸這麼勞累,希望能用機器減輕父親的負擔,也增加肉羹製作的速度。而到底要手工還是機器,父子兩各有意見,也起了不少衝突。後來,兒子慢慢懂得父親的堅持,那就是不貪快,實實在在,生意也才能長長久久。
店家資訊:
店家:豐味肉羹
地址:新北市瑞芳區民生街35巷2號(美食街8號攤)
電話:0920-312-468

(00:07:13) 瑞芳市場養生饅頭 孝順兒子為母圓夢
瑞芳市場裡有一個攤位,老闆過世之後位置空了,老闆娘卻捨不得攤子轉手別人,五年來她還是每個月繳租金、繳水電費,這一切看在兒子眼裡,做兒子的懂得媽媽的心,知道母親對父親的思念,他回家接手爸爸的攤子,用饅頭的香氣溫暖荒廢多年的空間,也找回了母親的笑容。
店家資訊:
店家:阿雄饅頭包子
地址:新北市瑞芳區明燈路三段2號 (瑞芳第一市場28攤)

(00:15:20) 白帶魚米粉湯 瑞芳山城隱藏版好味道
瑞芳山城有一家小吃店,停業三個月多,電話快被顧客打爆了,大家都好擔心老阿嬤會不會關門不做了。這個讓顧客心急吃不到的古早味,是白帶魚米粉湯。米粉湯的好生意,是當年分享魚貨廣結的善緣。
店家資訊:
白帶魚米粉湯
地址:新北市瑞芳區祈堂路43號
電話:02-2496-1458

(00:21:27) 暖和礦工餵飽遊客 瑞芳排骨酥湯見證歷史
瑞芳山城的排骨酥湯,早年是為了讓採礦工人,可以喝碗熱湯,暖暖身,現在總鋪師女婿把這個暖心的古早味,延續下去。
店家資訊:
橋頭排骨麵
地址:新北市瑞芳區粗坑口路76號
電話:02-2457-8697

(00:28:23) 紅牌導遊返鄉轉行 礦工排骨便當拚人氣
菁桐車站旁邊一家懷舊食堂,每到假日就吸引許多人停下腳步。過去在煤礦興盛的年代,老食堂是礦業公司的員工福利社,人聲鼎沸相當熱鬧,後來礦業蕭條了,老闆就把店租下來賣排骨飯,希望能恢復昔日榮景,但是心願還沒達成,老闆卻病倒了,他的兒子原本是旅行社的紅牌導遊,因為父親病危,讓他有了想回鄉定居,陪伴家人的想法;他把爸爸的排骨飯,升等為礦工便當,把礦工食堂經營的有聲有色,現在又租下隔壁老房子、開起咖啡館,希望能帶動地方發展。
店家資訊:
紅寶礦工食堂
電話:02 2495 2168
地址:新北市平溪區菁桐街58號

(00:36:53) 雙溪有機山藥 細膩口感行家搶貨
每年的這個時節,就是山藥的採收季。雙溪有一位山藥農,年輕的時候到台北開攝影工作室,等到父母親過世了,他回到老家卻發現,阿公留下來的農地雜草叢生,他覺得很可惜,決定回鄉栽種山藥,並且嘗試有機耕種,雖然收成不比一般農家好,但是許多行家偏愛他的細膩口感,採收季都還沒結束,山藥就已經被一掃而空。
店家資訊:
來來有機農場
電話:0935-305-881
地址:新北市雙溪區魚行里10鄰12號

(00:45:50) 手工花生雪花冰 雙溪夏季熱門景點
開店做生意卻做什麼倒什麼,都撤回老家開冰店,也遇到颱風水災。但是這個老闆沒有抱怨自己運氣怎麼這麼背,只有加倍努力, 現在這一碗花生雪花冰,已經成為雙溪的夏天熱門景點
店家資訊:
雙溪蔡冰
電話:02 2493 2371
地址:新北市雙溪區太平路50號

(00:54:20) 小漁村海女家庭食堂 馬崗小漁村限定風景
最近一部熱門韓劇炒熱了海女的話題。台灣最東邊的小漁村馬崗,到現在,偶爾還能看到海女的身影,他們靠著簡易的潛水鏡和呼吸管,下海採集石花菜,馬崗有一家海鮮食堂,老闆娘就是有五十年資歷的海女,她和兒子女兒一起端出豐盛的海鮮料理,也保存逐漸消逝的海女文化。
店家資訊:
嗨九
電話:0908-919-960
地址:新北市貢寮區馬崗街3-1號

(01:02:38) 台灣極東之地小漁村 鮮美九孔火鍋召喚饕客
台灣最東邊的小漁村馬崗,有一棟石頭屋,是屋主花了十年的時間,親手把搬來的上萬顆石頭,一塊一塊疊上去。這漫長的過程,曾被外人笑說像是愚公移山,但他很堅持完成這樣的夢想,他也在石頭屋內,烹煮自己養殖的九孔,不管是九孔火鍋,還是火烤九孔,都相當受到顧客喜愛,即使位處偏遠的極東之地,還是吸引許多饕客慕名而來
店家資訊:
靠海生活
地址:228新北市貢寮區馬崗街25-3號
電話:02-2499-1292

(01:09:08) 卯澳巨無霸小卷粥 北海岸漁村人氣小吃
新北市貢寮的卯澳,是東北角海邊的古老小漁村,漁港邊有一棟傳統的石頭屋,老闆利用石花凍熬煮高湯,搭配巨無霸的新鮮小卷,做成小卷粥和小卷米粉,美味也帶動了小小漁村的人氣和買氣。
店家資訊:
卯澳海洋驛站
地址:新北市貢寮區福興街1-1號
電話:02-2499-1617

(01:21:19) 潛水教練小卷米粉湯 找回福隆流失客群
這兩年因為疫情,餐飲業者的生意和心情,都盪到谷底,尤其是位在觀光景點,以遊客為主要客群的小吃店,連外帶都沒得做,業績天天掛零,像是福隆地區,熱鬧的便當大街幾乎變成空城。現在好不容易等到微解封,熟客開始慢慢回流,店家總算才看到生機和商機,這位曾經擔任潛水教練的老闆,用大海的鮮味,還有小卷多到數不完的米粉湯,努力把客人找回來。
店家資訊:
海有明天
電話:0915-892-650
地址:新北市貢寮區東興街71號

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