進擊的台灣 JJDTW 20230820 龍山寺百年Q彈紅糟肉圓 全台獨家乾燒毛蟹秋季限定美味 台北 新北 台中必吃美食
(00:00) 艋舺龍山寺銅板美味 百年四代古早紅糟肉圓 第487集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷 (紅糟肉圓)
台北萬華有間超過百年肉圓店，傳承到現在第四代，老台北人最愛這一味，一吃就幾十年。店裡招牌就是紅糟肉圓，薄到透光的外皮，超級Q彈。肉塊與筍絲，吃起來甜甜鹹鹹，帶有淡淡酒香，非常入味。這家肉圓店，是從新竹城隍廟起家，歷經12次搬遷、3次火災，都不曾被擊倒，靠的就是口味獨特、做工繁複的紅糟肉圓，因為製作辛苦，第三代老闆陳明源，原本想退休，也不希望兒子接手，面對家傳事業，該捨還是留呢，一起來看他們的故事。
店家資訊：
川業肉圓
地址：台北市萬華區廣州街165號
電話：02-2308-1641
(11:52) 全台獨家乾燒毛蟹料理 雙溪小鎮限定秋季美味 第487集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷 (乾燒毛蟹)
在新北市的雙溪街上，有家開了快30年的毛蟹專賣店，每當毛蟹季節總是一位難求，老饕們都是為了吃到老闆張隆盛，獨門的「乾燒毛蟹」而來。新鮮毛蟹用特殊的料理手法燜炒，翻滾之間毛蟹變得澄黃動人，蟹膏飽滿、蟹肉紮實，每一隻毛蟹都是張隆盛，親自到溪邊去抓的，究竟這位老頑童，是如何用一期一會的美味，收服人心呢？
店家資訊：
阿娟小吃
地址：新北市雙溪區中華路8號
電話：0930-496-599
(24:30) 清泉崗基地70年眷村菜 婆媳手作梅干扣肉、香滷牛肚 第487集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷 (眷村菜)
台中的清泉崗基地有一家開業70年的眷村餐廳，用餐時間是人潮爆滿、座無虛席。必吃香酥鴨經過先滷後炸、外酥內嫩，滋味堪稱銷魂；其他像是梅干扣肉、手工蔥油餅、麻辣牛肚，道道都是招牌，老闆娘許麗麗跟婆婆高桂芝，學習廚藝，婆媳倆一路從軍旅年代做到眷村改建，生意超火卻萌生了歇業的念頭，是什麼讓她們堅持把美味傳下去呢？
店家資訊：
復興餐廳
地址：台中市大雅區月祥路301號
電話：04-2566-4161
(34:46) 銅板美食哈爾濱豆腐捲 超療育炒蛋拌餡 賣翻菜市場 第487集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷 (哈爾濱豆腐捲)
在台北市信義區傳統市場裡有一家排隊早餐店，賣的麵食個個讓人驚艷；從哈爾濱嫁來台灣的老闆李鴻雨，每天清晨就在店門口擺起大爐灶，烙著豆腐卷、蔥花大餅、韭菜盒子，其中招牌豆腐卷麵皮香軟，滿滿內餡有豆腐、高麗菜和冬粉，李鴻雨用傳統板豆腐炒香，再倒入蛋液炒成蛋花，從一人小店打拼到人氣美味，日日喚醒台北人的味蕾。
店家資訊：
周家豆腐捲
地址：台北市信義區光復南路419巷106號
電話：02-2722-2729
(40:17) 美味五花肉 料理輕鬆做 蒜泥白肉嫩鮮甜 鹹豬肉Q彈 第487集《進擊的台灣》part5｜陳怡廷
不少人愛吃五花肉，現在自己在家就能輕鬆烹煮，不到十分鐘的時間，就能端出一盤美味鮮香的蒜泥白肉，或是超級下飯的乾煎鹹豬肉，方便又美味。不過肉品來源就非常重要，位在雲林的食品工廠，跟契約牧場配合，從一開始的檢驗、屠宰、到後續一系列的冷鏈、調味、包裝，一條龍的生產模式，保持了產品的新鮮度跟品質。
