決策者 JCZ 20230507 西門名產老店轉戰電商銀髮族餐飲商機現正夯! 唯豐肉鬆食品執行長林詠涵專訪

傳統菜市場中，肉鬆肉乾店的香氣，是許多人熟悉的記憶，但大多消費者還是習慣在實體通路消費。這種消費習慣，短期難以扭轉，卻也成為老一輩經營者，不願意積極發展電商的原因之一。

唯豐肉鬆執行長林詠涵，她在2016年因為觀光客銳減，注意到實體通路的侷限性，所以她在疫情前就開始布局電商，結果疫情期間，線上業績卻成為這間肉鬆老舖，挺過疫情海嘯的基石之一。

唯豐肉鬆執行長林詠涵，她身為肉鬆老舖第二代長媳，不僅推動公司發展電商，同時也改善源頭養豬方式。傳統養豬場有許多讓人詬病的問題，最明顯的就是養豬場的氣味，她為了推動公司的養豬場轉型，嘗試導入乾式無臭養豬法，來改變過去對於養豬場惡臭的印象。