進擊的台灣 JJDTW 20230423 「吃香喝辣」大份量福建炒麵鑊氣足! 宜蘭無菜單經典福州菜 總鋪師a美味佳餚有洋蔥...
(00:00)南洋才有！獨門醬汁福建炒麵 整條街它最火 第470集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷
桃園中原夜市銅板美食雲集，其中有一家特別的小攤，賣的是福建炒麵，外頭很少見，因為這是馬來西亞的代表性美食，跟一般台式炒麵不同，老闆劉運軒用的是國外進口的麵條，加上花枝、肉片、蝦子、大量蔬菜等翻炒，加入獨特自製醬汁，味道十分特別，最吸睛的是，老闆大火翻炒的功力，每炒一次，都會出現一陣火光，伴隨濃濃的鍋氣香，平價美味，已成為中原夜市最具代表的特色美食之一。
店家資訊：
吃香喝辣福建炒麵Hokkien Noodles
地址：桃園市中壢區力行北街66號
電話：0905-313-409
營業時間：週一至周日 1730-2230
(10:28)宜蘭神秘80年紅磚屋 正宗絕版閩菜 第470集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷
在宜蘭五結有一間80年的紅磚老屋餐廳，賣的是無菜單福州菜，算人數出菜、保證7-10道佳餚，平民價格全台找不到；烈火洗禮的「爆炒雙鮮」視覺味覺兼具、招牌「福州燜麵」濃郁鮮香、豬蹄蘿蔔球燴成「掌上明珠」、創意的「一帆風順」則是用南瓜鑲入蝦仁花枝，海味十足；老闆魏暉輝15歲開始鑽研福州菜，年屆七十的他身手依然俐落，做菜宛如表演魔術般讓人驚艷，而他的人生更是充滿戲劇化，在同一天遭逢母親離世和太太心肌梗塞變成植物人，一次失去兩個最愛的女人，魏暉輝差點放棄最愛的廚藝，他是如何面對人生打擊的呢？
店家資訊：
福州客棧
地址：宜蘭縣五結鄉五結中路三段455號
電話：03-950-8340
(21:50)獨門一鴨五吃 桌邊片鴨秀驚豔視覺味覺 第470集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷
基隆一間爆紅的無招牌烤鴨，在經歷搬遷之後人氣不減反增，許多老饕尋尋覓覓四處打聽，就是要吃到，這傳說中的烤鴨五吃，老闆陳平良曾經到北京，學習烤鴨功夫，堅持剛出爐的烤鴨才好吃，陳平良算準時間，一分鐘內一定要上桌，酥嫩又多汁 。除了招牌烤鴨，搭配烤魚干鍋，還有羊肉爐，更是絕無僅有的組合，老家在馬祖的陳平良，用馬祖好漢的內斂熱情，烤出極近完美的烤鴨，征服人心。
店家資訊：
陳平良烤鴨
地址：基隆市安樂區湖海路2段140號
電話：0909-275-798、02-2433-5713
(29:03)山泉豆腐乳烤全雞 傳承老媽媽味道 第470集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷
位在宜蘭員山鄉，有位很有個性的，醬油達人李浴祈，他原本是在都市為生活打拚，後來決定回鄉，承襲老母親的好手藝，發揚兒時記憶的，天然醬香味，堅持以純淨甘甜的山泉水，醞釀一百八十天以上的手工醬油，還自己研發出外皮酥脆、肉質香嫩多汁的豆乳烤雞，口感不油不膩，獨特的風味大受客人歡迎。
店家資訊：
蘭陽老媽媽手工醬油行
地址：宜蘭縣員山鄉坡城路68號
電話：03-922-5587
