進擊的台灣 JJDTW 20230101 獨創湯頭全羊羊肉爐吃到飽 新疆道地羊肉饊子麵老饕最愛
(00:00:00)桃園五坪大炭火烤鴨 脆嫩多汁！全鴨只賣這價格 第456集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷
在中壢黃昏市場轉角有一家炭火烤鴨店，現烤的鴨肉皮脆多汁，五坪大的店面，香味總是傳到對街，老闆劉國峻每天都要處理上百隻鴨子，工序繁複絲毫不馬虎，堅持用炭火烤製功夫獨到，老婆林芷羚更突發奇想，把一鴨兩吃的炒鴨，加入全台首創的七種配料，大火快炒滋味超帶勁！夫妻倆十年烤鴨之路，從一人烤鴨店做到街邊排隊名店，其中有著什麼樣的酸甜苦辣呢？
店家資訊：
四季烤鴨
地址：桃園市中壢區新中北路二段210-1號
電話：0980-082280
(00:11:34)羊肉爐吃到飽始祖 全台首創新疆手撕羊 第456集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷
最近全台大降溫，許多人都會想吃熱呼呼的火鍋來暖身。一般羊肉爐火鍋，大多是清燉和藥膳湯頭，但是新竹有一間羊肉爐吃到飽，老闆劉學寶研發出6種湯頭，像是改良了四川麻辣口味，溫和不燥的紅湯，喝起來非常順口。還有全台獨創山神種子湯頭，加上一次可以吃到七種不同的羊肉部位，最特別的就是手撕羊，是老闆遠赴新疆，學習手撕羊肉的特殊技法，油花細緻，肉質更軟嫩，不用過多的辛香料，保留羊肉香氣，是溫補的最佳選擇。
店家資訊：
耀武羊威羊肉爐
地址：新竹縣竹北市中正東路268號
電話：03-5514583
(00:22:48)傳說中的臭豆腐 幽默老士官長隱山美味 第456集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷
最近有間山中小店很火紅！新北市烏來的山裡頭，有一間不起眼的鐵皮屋，但只要有開店就是客滿！55歲的老闆程昌家，以前是陸軍老士官長退伍，早年從路邊小發財車起家，有著「神出鬼沒的臭豆腐」稱號，但也因客人常找不到被客訴，才落腳這裡。老士官長的他沒官威，反倒個性超級幽默豪爽，招牌各種蒸煮炸的臭豆腐，裡頭都有他的獨門中藥祕方，超大碗牛肉麵，厚實牛肉跟湯頭也走中藥路線，外頭絕對吃不到！
店家資訊：
傳說中的士官長美食區
地址：新北市烏來區新烏路四段58號
電話：0952-700101
(00:34:31)桃園隱藏版新疆美味 排隊手工饊子麵 第456集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷
在桃園這間新疆特色料理小吃，常還不到開門時間，就有許多客人上門排隊，像店裡招牌的新疆饊(ㄙㄢˇ)子，是把麵拉成細條狀之後，下鍋油炸而成，金黃色的外皮，口感酥脆帶一點孜然味，你也可以像涮肉一樣，把饊子稍微浸濕，讓它吸收羊肉湯汁，跟手工拉麵搭配，口感豐富，還有這道醬龍骨，搭配老闆調配的醬汁，一起啃著吃也很美味，也是饕客必點。
新疆饊(ㄙㄢˇ)子特別的製作方式，主要是以白麵或糯米揉製，再經油炸而成，因為香酥美味，常常拿來待客、送禮。來自新疆的張霞，為什麼會想把家鄉味道帶到台灣呢 ? 一起來看她的故事。
店家資訊：
胡同彭家老舖新疆拉麵
地址：桃園市蘆竹區桃園街100號
電話：03-2126370
